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小型原浆 啤酒设备自酿啤酒在中国市场的前景分析

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小型原浆 啤酒设备自酿啤酒在中国市场的前景分析

发布日期:2017-06-30 作者:天韵科技 点击:

国内自酿 啤酒现状和发展思路

我们在提 倡发展原浆啤酒设备自酿啤酒的同时,要注重完备配套系统。自酿啤酒生产规模小,必须充分 了解当地市场状况,加大宣传 和完善餐饮配套条件,这样,方能获得成功的发展。

活性干酵母的应用,推动了微 型自酿啤酒的发展

原浆啤酒设备

众所周知,酵母是啤 酒生产的灵魂。笔者认为:中国自酿 啤酒发展面临的最大难题和障碍是酵母问题。酵母问题解决,至少解决 了自酿啤酒生产中60%以上的技术难度问题。90年代初中 国市场上自酿啤酒一涌而上,但后来并 没有大规模拓展开来,主要原因 是是酵母来源不好,质量差甚 至是大厂废弃的酵母。酵母扩培 过程是一个非常严格而又复杂的工程,需面临的问题很多:原菌种性能问题、原菌种保存问题、扩培设备条件、技术水平、无菌环境条件等,而且每隔 一段时间就要扩培一次。对条件好 的企业不难实现,而对技术力量差,规模小的企业来说,不是件容易事,尤其是自酿啤酒企业,操作起来难度更大。DCL活性干酵母的应用,给中国自 酿啤酒企业的健康发展带来了光明和福音。 SafaleTMS-04常温酵母 不仅具有高凝聚性、质量可靠、易保存且保存期长(10C可存二年),而且随用随取、操作方便灵活、非常适用 于自酿啤酒生产。

微型原浆 啤酒设备自酿啤酒是啤酒家庭中重要组成成员

自酿啤酒 是中国啤酒界绽开的一朵绚丽的奇葩,是中国啤 酒的必要补充,她的存在和发展,将有利于 推动我国啤酒业向更健康的方向发展。目前,很多大型啤酒厂,不仅加强 在质量和品种上改善和开发,同时也加 大治理污染力度。作为每一 位啤酒工作者,我们都有 责任和义务保护环境;保护我们生存的空间,使啤酒真 正成为我们人类赖以生存的必须品。同时随着 世界自酿啤酒的不断发展,中国加大 发展自酿啤酒市场大势所趋,将更有利 于推动中国啤酒与世界啤酒全面接轨。由此可见,微型自酿 酒在世界范围内如此令人瞩目,其魅力之所在!微型自酿 啤酒发展对促进我国啤酒产品质量全面提高和我国啤酒产业结构调整都有着积极的意义。

中国啤酒 发展模式将既不会完全像美国为代表的集约化经营模式,也不会像 德国为代表的区域性模式,可能会形成两极分化,中间开花的局面。由于中国 独有的市场经济特色和地域广阔特色,私营股份 制企业仍会一枝独秀,而自酿啤 酒的发展是大势所趋,使中国啤 酒业呈现出百花齐放、百家争鸣的格局。这一特有的市场现象,是使众多 虎视眈眈的国外知名啤酒望之兴叹,不能垄断 或称霸中国啤酒市场的重要原因。

据统计,世界各地 原浆啤酒设备自酿啤酒的发展势头强劲。德国约有250家、日本约有280家、奥地利57家、加拿大133家。头号啤酒 大国美国共有804家自酿啤酒厂,占啤酒厂总数58%;而中国目前仅有100多家,占啤酒生 产厂总数不足20%,且生产总量相差更大。中国和美 国年啤酒产量接近,分别为2200多万吨和近2300万吨,与美国相比,目前中国 的自酿啤酒市场潜力巨大,发展前景壮阔。自酿啤酒 以其卓越的质量、投资小、经营方便、耗能少且能源广泛、无污染、利环保等绝对优势,赢得广阔 发展前景和无穷的生命力。

专家预测:21世纪自酿 啤酒将在中国餐饮界掀起一场革命性的浪潮,原浆啤酒 设备自酿啤酒的独特性是大型啤酒无法取代的。


本文网址:http://www./news/335.html

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